近年來，國內食品機械行業發展迅速。以貓耳酥機為例，市場需求不斷增加，銷量逐年增加。從貓耳酥機的發展也可以看出整個國內食品機械行業的發展趨勢。雖然國內食品機械行業近年來取得了發展，但與國內同類企業相比仍有一定差距，包括四點:

1.產品技術水平低:國內食品機械技術水平低主要體現在產品可靠性差、技術更新慢、新技術、新工藝、新材料應用少等方面。

目前國內很多食品機械企業智能化設備大多都還處于研制階段，其食品和包裝機械單機多、成套少，通用機型多、滿足特殊要求、特殊物料的設備少。

2.產品質量差:與國外食品機械行業相比，國內企業的產品穩定性和可靠性仍然較差，主要體現在外形落后、外觀粗糙、基礎件和配套件使用壽命短等方面。此外，大多數設備無故障運行時間短，檢修周期短，大多數產品沒有建立可靠性標準。

3、產品品種及成套數量少：國內大多食品機械企業的產品是以單機為主，而國外大多為配套生產，很少單機銷售。一方面國產設備的品種無法滿足國內食品和包裝企業的需要，另一方面機械廠單機生產銷售上利潤微薄，無法獲得成套設備銷售的益。

4、生產企業開發能力不足：目前國內食品機械企業主要還停留在仿制、測繪階段，談不上開發研究。只有少數的一部分企業開展了甩圖版工程，但真正使用CAD的還很少。產品開發缺少創新，難上水平。生產手段落后，大部分還是用陳舊的通用設備加工。新產品開發不但數量少，而且開發周期長。在企業管理上，往往重生產加工、輕研究開發、創新不夠，不能緊跟市場需求及時提供產品。