貓耳酥的做法和配方
文章出處：本站 人氣：11276 發表時間：2024-03-13 09:24:09
貓耳酥的制作方法和配方有多種，以下是其中兩種常見的做法：
方法一：
準備材料：小麥粉、白砂糖、食用植物油、飲用水、芝麻、食用鹽。
將糖用水稀釋，甜度根據個人口味調度糖量。
加入小麥粉、少許植物油和食用鹽，和成面團。
將面團分成兩份，靜置半個小時醒麥粉。
分別搟成薄片，在一片上撒上芝麻，然后將另一片覆蓋在上面，搟薄。
將它們卷起來，切成一段一段，再粘入一些芝麻。
可以選擇油炸或放入微波爐烘烤至熟，根據個人口味，可以加入椒鹽、燒烤料等進行調味。
方法二：
準備材料：低筋面粉、牛奶、紅糖、鹽、玉米油。
將面粉分成兩份，牛奶也分成兩份，紅糖和鹽分別與一份面粉混合，再分別加入玉米油，揉成紅糖面團和白色面團。
將兩個面團搟成大小差不多的面片，疊放在一起，搟平，然后卷起來，放入冰箱冷凍室定型。
定型好的面卷切成薄片，擺在烤盤上，刷上一層油。
將烤箱預熱至180度，放入烤盤，上下火180度烤30分鐘即可。
這兩種方法都可以制作出美味的貓耳酥，可以根據個人口味和喜好選擇適合的做法。同時，制作時需要注意食材的新鮮度和衛生條件，確保食品的安全和衛生。
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