月餅是應節的食物，是隨買隨吃，而且一次不要買太多。關于月餅的保留，小編表示，月餅的餡心一般分為軟、硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保留7到10天左右，而硬餡月餅則可保留1個月左右。好的月餅機可以制作品質好的月餅。

　　月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅，zui輕易破碎，假如餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味，質量，并且易受潮變質。

　　月餅含有豐碩的油脂和糖分，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼透風的地方，以防油脂氧化。將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小時掏出，可保證它的口味。

　　一般情況，按照出產廠家提供的貯存方式來保留，并一定在保質期內食用。

　　另外，月餅存放時，不宜與其他食物、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。

　　如何選購新鮮的月餅呢？

　　1.買出產標識規范齊全的月餅。標簽上應標明產品名稱、凈含量、配料表、出產日期、保質期、廠名、廠址、產品執行尺度號。特別要留意查看產品類型是否是自己所要購買的產品。檢查包裝是否完整。

　　2.看品牌，盡量選擇那些的產品，不要購買馬路攤點、小作坊出產的月餅，由于這些產品大多是在露天加工、露天銷售，出產所用的用具和衛生環境都無法保證月餅的質量。

　　3.看外觀。看月餅表面外形是否規范，光彩是否平均，花紋是否清楚，并查看是否有焦糊和霉變現象，聞月餅是否有油脂fubai的味道。切開后留意觀看皮的厚度，月餅的組織結構應當是餅皮厚薄平均，皮餅比例適當，餡料豐滿，軟硬適中，果仁、籽仁分布平均，不縮皮，不空膛，不粘，無粒狀物，同時，外表和內部均無肉眼可見雜質。新鮮的月餅皮薄不露餡。