合肥酥餅機如何進行清洗？
文章出處：本站 人氣：33896 發表時間：2021-03-29 17:53:02
現在一般小吃店都采用酥餅機大量制作酥餅，這樣不僅可以節約人力物力，更可以保證酥餅口味。食品行業最主要的就是衛生問題。雖然酥餅機制作相比，減少了人員接觸造成的污染，但如果不進行及時清理，也容易給食物衛生帶來隱患。
因此，及時清理酥餅機是非常有必要的。如何清理酥餅機呢？
目前，酥餅機采用三段漸進式打薄再將面皮壓成合適的厚度，由自動出餡機將餡料充填至面皮上，經卷面輪將面皮卷成圓柱狀，最后以成型刀具切割成球狀，長條狀餅胚，整個成形過程不會破壞面皮筋性，完全保持手工原味。在清洗上可以按照以下幾個步驟來操作：
1、定時將濾網取出清洗。不過這里需要注意的是，酥餅機的機身完全冷卻，才是清洗的時間。待反向沖水，將濾網上的雜質沖洗干凈。必要時用刷子輕輕刷洗濾網。
2、濾網刷洗干凈及時放回機器內，并注意位置擺放正確。
3、清洗的時候注意雜物的清除，做好雜質的收集工作，操作完后現場必須清掃干凈。
4、如果攪拌葉片很難清洗，就多試幾遍，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質毛織物清洗，避免損壞不沾層，影響下次攪拌和清洗效果。
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